面包、餅干和糕點等食品加工行業(yè)是一個龐大的行業(yè)，其生產(chǎn)過程中必然會產(chǎn)生大量的污水，這些污水對環(huán)境造成了嚴重的影響，也對人們的健康構成了潛在的威脅。因此，面包、餅干和糕點加工廠必須建立有效的污水處理工藝流程，以降低其對環(huán)境和人類的影響。

一、污水產(chǎn)生情況

-面包、餅干和糕點加工廠主要污水源來自于以下方面：

-生產(chǎn)過程中的清洗、沖洗和消毒工序所產(chǎn)生的廢水。

-原料加工過程中使用的水和殘留的原料。

-產(chǎn)生廢棄物所造成的水污染。

-生產(chǎn)過程中的設備冷卻水。

以上幾個方面所產(chǎn)生的污水都是不同程度的污染源，需通過不同的處理工藝流程進行處理。

二、污水處理工藝流程

初級處理

面包、餅干和糕點加工廠廢水初級處理主要包括調節(jié)池、篩池和沉淀池三個步驟。

首先，進入調節(jié)池的污水將調整pH值、溫度和水的流速，以去除污水中的一些大顆粒物質。然后，通過篩池過濾，去除更小的雜質和顆粒物。最后，污水進入沉淀池，通過自然沉淀，去除水中懸浮顆粒，使其澄清。這一過程的主要目的是去除污水中的雜質和懸浮顆粒物，為后續(xù)處理過程做好準備。

中級處理

中級處理是指通過生物處理的方式，去除污水中的有機物、氮和磷等營養(yǎng)物質，以及一些難以分解的有機物。在這一過程中，我們需要使用生物反應器，將污水中的營養(yǎng)物質轉化為生物體。通過這個過程，有機物得以分解，產(chǎn)生水和二氧化碳。同時，我們還需要進行氮磷的去除，使得廢水達到排放標準。

高級處理

高級處理主要是通過物理化學方法去除廢水中的色度、COD和其他難以去除的物質。在這一過程中，我們使用化學藥劑進行混凝、沉淀和過濾，以達到除去廢水中雜質的目的。這個過程一般包括混凝、沉淀、過濾和消毒等步驟。

三、具體的處理工藝

調節(jié)池

調節(jié)池是初級處理的第一步。該工藝的主要目的是調節(jié)污水的pH值、溫度和水流速，以去除污水中的一些大顆粒物質。調節(jié)池分為進水區(qū)和出水區(qū)，分別通過進水管和出水管連接。在調節(jié)池的進水區(qū)，污水被充分攪拌并加入一定量的酸堿中和劑，以達到pH值的調節(jié)。在調節(jié)池的出水區(qū)，水流速度降低，以去除污水中較大的雜質和顆粒物。

篩池

篩池是初級處理的第二步。該工藝的主要目的是去除調節(jié)池中較小的雜質和顆粒物。篩池一般分為兩個區(qū)域，一個是粗篩區(qū)，一個是細篩區(qū)。粗篩區(qū)通過網(wǎng)格篩分離掉較大的顆粒物，細篩區(qū)通過較小的網(wǎng)格篩分離掉較小的顆粒物。經(jīng)過篩池的處理，污水中的顆粒物會被大量去除。

沉淀池

沉淀池是初級處理的第三步。該工藝的主要目的是通過自然沉淀去除污水中的懸浮顆粒物。沉淀池分為進水區(qū)和出水區(qū)，進水區(qū)污水流速較快，出水區(qū)污水流速較慢，以促進沉淀。經(jīng)過初級處理后，廢水中的大部分顆粒物和懸浮物已經(jīng)去除，污水經(jīng)過沉淀池處理后可達到生物處理的要求。

生物處理

生物處理是中級處理的核心步驟，其主要目的是去除污水中的有機物、氮和磷等營養(yǎng)物質。生物處理過程需要使用生物反應器，這是一種生物體系，能夠將有機物分解為水和二氧化碳。生物反應器的運作需要維護一定的溫度、pH值和氧氣水平，以保證處理效果。

混凝沉淀

混凝沉淀是中級處理的輔助步驟，其主要目的是去除廢水中的懸浮顆粒物和膠體物質，以及一些難以去除的物質，如重金屬離子和某些有機物。在這一過程中，我們使用化學藥劑進行混凝、沉淀和過濾，以達到除去廢水中雜質的目的。

過濾

過濾是中級處理的最后一步，其主要目的是去除廢水中的微小顆粒和殘留的懸浮物質。過濾過程一般采用砂濾池或活性炭過濾器等設備，通過濾料的物理作用去除污水中的微小顆粒和殘留物質。

消毒

消毒是最后一個處理步驟，其主要目的是殺滅殘留在廢水中的細菌和病毒，以確保廢水達到排放標準。消毒方法包括紫外線消毒、氯消毒和臭氧消毒等。消毒后，廢水可直接排放到環(huán)境中或作為灌溉水或循環(huán)冷卻水等再利用。